自考食品营养与卫生专业概述
食品营养与卫生学属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，是研究事物、营养与人体健康关系的一门学科，该专业原名称为营养、食品与健康，2018年8月，省考试院下发《关于自考专业调整有关事项的通知》，部分专业名称进行调整，而营养、食品与健康专业现正式称为食品营养与卫生。
自考食品营养与卫生专业就业方向
考生毕业后可在各级医疗卫生机构、营养与食品安全服务部门、食品企业、各类餐饮业、动植物检验部分等从事食品安全检测、食品营养培训、社区人群卫生管理与保健等相关工作。
自考食品营养与卫生专业课程
|
专业代号：590106；专业名称：自考专业--食品营养与卫生专科 |
||||||
|
类型序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
类型 |
考试方式 |
备注 |
|
001 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
必考 |
笔试 |
|
|
002 |
12656 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
003 |
04729 |
大学语文 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
004 |
00018 |
计算机应用基础 |
2 |
必考 |
笔试 |
|
|
00019 |
计算机应用基础 |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
005 |
05735 |
医学基础总论 |
6 |
必考 |
笔试 |
|
|
05736 |
医学基础总论 |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
006 |
05737 |
基础化学 |
5 |
必考 |
笔试 |
|
|
05738 |
基础化学 |
1 |
必考 |
实践考核 |
||
|
007 |
05739 |
生物化学(四) |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
05740 |
生物化学(四) |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
008 |
05741 |
微生物与食品微生物 |
3 |
必考 |
笔试 |
|
|
05742 |
微生物与食品微生物 |
1 |
必考 |
实践考核 |
||
|
009 |
05743 |
基础营养学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
010 |
05744 |
食品加工与保藏(专) |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
011 |
05745 |
人体营养 |
6 |
必考 |
笔试 |
|
|
012 |
05746 |
食品卫生学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
101 |
05747 |
临床医学总论 |
6 |
选考 |
笔试 |
|
|
102 |
05748 |
疾病的营养防治 |
8 |
选考 |
笔试 |
|
|
103 |
05749 |
中医营养学基础 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
104 |
05750 |
食品卫生法规与监督 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
105 |
05751 |
烹饪与膳食管理基础 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
05752 |
烹饪与膳食管理基础 |
2 |
选考 |
实践考核 |
||
|
106 |
00988 |
食品营养学 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。 |
||||||
|
说明： 1.101至104选考课程要求至少获得12 学分。 2.医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考005、006、007三门课程，但须选考101至106课程。
|
||||||
|
专业代号：100402；专业名称：自考专业--食品卫生与营养学本科 |
||||||
|
类型序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
类型 |
考试方式 |
备注 |
|
001 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
必考 |
笔试 |
|
|
002 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
003 |
05753 |
食品化学与分析 |
5 |
必考 |
笔试 |
|
|
05754 |
食品化学与分析 |
1 |
必考 |
实践考核 |
||
|
004 |
05755 |
实用卫生统计学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
05756 |
实用卫生统计学 |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
005 |
05757 |
流行病学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
|
05758 |
流行病学 |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
006 |
05759 |
健康教育与健康促进 |
5 |
必考 |
笔试 |
|
|
007 |
05760 |
营养学(一) |
6 |
必考 |
笔试 |
|
|
05761 |
营养学(一) |
2 |
必考 |
实践考核 |
||
|
008 |
06999 |
毕业论文 |
不计学分 |
必考 |
实践考核 |
|
|
101 |
00015 |
英语(二) |
14 |
选考 |
笔试 |
|
|
102 |
05762 |
临床营养学 |
8 |
选考 |
笔试 |
|
|
103 |
05763 |
中医营养学 |
8 |
选考 |
笔试 |
|
|
104 |
05764 |
食品毒理学 |
3 |
选考 |
笔试 |
|
|
05765 |
食品毒理学 |
1 |
选考 |
实践考核 |
||
|
105 |
05766 |
新型食品概论 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
106 |
05767 |
食品加工与保藏(本) |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
05768 |
食品加工与保藏(本) |
2 |
选考 |
实践考核 |
||
|
107 |
05769 |
社区营养学 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
108 |
05770 |
烹饪营养学(一) |
4 |
选考 |
笔试 |
|
|
05771 |
烹饪营养学(一) |
2 |
选考 |
实践考核 |
||
|
201 |
05735 |
医学基础总论 |
6 |
加考 |
笔试 |
|
|
05736 |
医学基础总论 |
2 |
加考 |
实践考核 |
||
|
202 |
05739 |
生物化学(四) |
4 |
加考 |
笔试 |
|
|
05740 |
生物化学(四) |
2 |
加考 |
实践考核 |
||
|
203 |
05741 |
微生物与食品微生物 |
3 |
加考 |
笔试 |
|
|
05742 |
微生物与食品微生物 |
1 |
加考 |
实践考核 |
||
|
课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54分，加考课3门18学分。 |
||||||
|
说明： 1.101至108选考课程要求至少获得34学分。 2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 3.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。 |
||||||
